(资料图片)
步骤：
1、乳鸽洗净之后，焯水去血沫。（可整可切碎）
2、装盘后，放入适量的盐和黄酒，让其入味。（尽量搅拌均匀）
3、之后放入几片姜片，入锅蒸煮。（30分钟为宜）
4、鸽子熟了之后，撒点葱花，关火焖几分钟。
5、最后出锅，这样清蒸www.nfysw.com鸽子就做好了。
扩展资料：
过年了，家家户户都会准备很多的大鱼大肉吃，鸽子肉也少不了，鸽子肉既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，鸽肉是高蛋白，低脂肪的食物，具有补肝益肾、益气补血、清热解毒的功效。说到鸽子肉，相信大家都知道很补，但是你们可知道它还很好吃！古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。 鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.4%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类。
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